Ingrédients (1 personnes) :
100 g de nouilles soba
1/2 aubergine
1 carottes
1/2 oignon
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation :
- Epluchez les carottes et coupez les en petits bâtonnets.
- Coupez l’aubergine en dés. Epluchez et émincez l’oignon.
- Dans un wok ou une sauteuse faites revenir les légumes dans l’huile d’olive pendant 7 à 8 minutes. Les carottes doivent restées croquantes.
- Pendant ce temps, faites bouillir une casserole d’eau et faites cuire les nouilles soba. Egouttez et ajoutez-les aux légumes.
- Ajouter la sauce soja. Mélangez bien.
